Rotweinbalsamessig 250ml

Der Rotweinbalsamessig hat einen holzfassgereiften Zweigelt-Rotweinessig als Basis, der mit konzentriertem Trauben- und Aroniasaft veredelt wurde. Seine tief-dunkelrote Farbe gibt Ihren Speisen einen kräftigen Farbtupfer, sein Geschmack ist anhaltend fruchtig mit leicht zartherber Würze, im Abgang deutlich süß.

Der Balsam
Balsamessige sind die Königsklasse der Essige. Der frische Fruchtsaft wird durch kochen eingedickt und anschließend in Holzfässer gefüllt. Während der Reifezeit, die zwischen vier und 12 Jahren beträgt, erfolgt eine Verdunstung und die Umwandlung in Essig.

Durch die Holzlagerung erhällt der Balsamessig Weichheit und Würze. Nur ein Teil des Zuckers wird zu Essig umgewandelt. Daher bleibt der Balsamessig entsprechend süß und fruchtig. Verschiedene Holzarten - z.B. Eiche, Kastanie, Akazie - ergeben spezielle Aromen.

Passt gut zu allen italienischen Speisen, sowie dunklem Fleisch und kräftigen Saucen, Salaten und vielem mehr...

Zutaten: holzfassgereifter Zweigelt-Rotweinessig, Konzentrat von roten Trauben