PX Balsam Essig 25 Jahre 375ml

Artikelnummer: Art-7

25 Jahre alter einzigartiger bouquet- und aromenreicher Essig aus der Pedro Ximenez Traube gewonnen.

Kategorie: Balsamessige


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Beschreibung

Balsámico-Essig aus dem Most der Pedro-Ximénez-Traube & Rosine. Dieses Naturprodukt ist das Resultat der Kunst und Sorgfalt der Kellermeister, die ihn nach dem Einkochen während 25 Jahren in Eichenfässern mittels Soleraverfahren gepflegt haben.

Es handelt sich um ein reines Naturprodukt, welches frei von Zusatzstoffen, Konservierungs-, Süßungs-/Verdickungsmitteln ist.

Das Soleraverfahren Hierbei wird die Ausgangsessenz weiter veredelt. Dieses Verfahren funktioniert in der Regel so, dass nur in der obersten Fassreihe die Menge frisch zugesetzt wird, welche vorher für die nächstuntere Reihe entnommen worden ist (max. 1/3). Dieses System setzt sich kontinuierlich bis in die unterste Fassreihe fort, wobei nur in der obersten Reihe die frische Flüssigkeit zugesetzt wird. In die Fässer darunter kommt jeweils die schon teilgealterte Essenz. In den Fässern der untersten Reihe befindet sich immer das fertige Produkt.

Ideal für Salate, Carprese, Carpaccio und vielem mehr.

Säuregehalt:

Enthält Sulfite!

 


Inhalt: 375,00 ml

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