Himbeerbalsamessig 250ml

Artikelnummer: Art-106

Frisch fruchtiger Himbeeressig mit Himbeersaftkonzentrat im Holzfass gereift

Kategorie: Balsamessige


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Beschreibung

Dieser reiner Himbeerbalsamessig ist mindestens 4 Jahre im Holzfass gereift. Reiner Himbeeressig und der Saft frischer Himbeeren ergeben einen intensiv nach Himbeeren schmeckenden Essig, der sich durch seine dunkle rote, beinahe schwarze Farbe auszeichnet. Ein deutlicher Geschmack, der sich durch die Lagerung im Eichenfass ergibt, rundet das Geschmackserlebnis ab.

Der Balsam
Balsamessige sind die Königsklasse der Essige. Der frische Fruchtsaft wird durch kochen eingedickt und anschließend in Holzfässer gefüllt. Während der Reifezeit, die zwischen vier und 12 Jahren beträgt, erfolgt eine Verdunstung und die Umwandlung in Essig.

Durch die Holzlagerung erhällt der Balsamessig Weichheit und Würze. Nur ein Teil des Zuckers wird zu Essig umgewandelt. Daher bleibt der Balsamessig entsprechend süß und fruchtig. Verschiedene Holzarten - z.B. Eiche, Kastanie, Akazie - ergeben spezielle Aromen.

Passt gut zu Carpaccio, Salaten und Fruchtsalaten, sowie Digestif empfohlen und vielem mehr...

Zutaten: Himbeeressig mit Himbeersaftkonzentrat im Holzfass gereift

Land: Österreich
Säüre: 5%
Herkunft Essig: Steiermark
Inhalt: 250,00 ml

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